La fruitière produit du fromage Comté

Des villages et un terroir à comté

Tous les francs-comtois vous le diront : chaque fruitière à comté produit un fromage au goût différent. les vaches de nos agriculteurs paissent à la belle saison sur les patûrages des villages de Rix-Trébief, Billecul, Arsure-Arsurette, La Latette, Loncochon, Mièges, Molpré, Esserval-Combe, Nozeroy, Plénise et Censeau. Ces pâturages s'étagent de 700 à 1000 m dans les montagnes du Jura et peuvent comprendre plusieurs dizaines d'espèces végétales différentes ce qui explique le goût unique de notre comté.

Plus d'un demi-siècle de production du fromage comté

1964

Les négociations débutent entre les agriculteurs de Billecul et ceux Rix-Trébief afin de créer une fruitière à comté, c'est à dire une coopérative permettant la collecte du lait et sa transformation.

1965

La production démarre en janvier : dès la première année ce sont plus d'1 million de litres de lait en provenance de 28 fermes qui sont transformés en délicieux fromage de comté.

1983

La Fruitière se diversifie avec la création d'une porcherie afin de valoriser le petit-lait.

1990

L'année 1990 voit le regroupement avec les exploitants du village voisin de La Latette. Avec la mécanisation, les exploitations agricoles sont moins nombreuses mais plus vastes : la fruitière à comté regroupe désormais 23 sociétaires mais transforme 3,5 millions de litres de lait.

2015

La fusion avec la coopérative de Mièges porte le volume de lait à 6,5 millions de litres pour 21 exploitations.

2016

C'est une année importante pour La Fruitière des Pâturages de Nozeroy avec la mise à l'étude d'un projet de construction d'un chalet. Les travaux débutent fin 2017 et en décembre 2019 l'activité est transférée dans le nouveau bâtiment.

2021

Création et mise en ligne du site internet officiel de vente en ligne de fromage de comté.